Anda suka masakan dari ikan goreng? Kalau begitu, anda patut mencoba resep ikan goreng saus asam manis berikut ini.
Dijamin anda akan ketagihan.
Bahan-bahan resep ikan goreng asam manis:
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 ekor ikan gurame, bersihkan isi perutnya dan kedua sisinya
- ½ sendok teh garam
- 100 gram tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan untuk saus asam manis:
- 2 siung bawang putih,memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 2 buah cabe merah, buang bijinya, potong-potong sebesar batang korek api
- 2 cm jahe, potong-potong sebesar batang korek api
- 50 gram wortel, kupas dan potong sebesar batang korek api
- 250 ml kaldu ayam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 50 ml saus tomat siap pakai
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh cuka masak
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara memasak ikan goreng asam manis:
- Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit dan tiriskan.
- Gulingkan ikan pada tepung maizena hingga rata. goreng dalam minyak panas dan banyak hingga ikan tercelup semua. Tunggu hingga matang kecoklatan. Lalu angkat dan sisihkan.
- Cara memasak saus asam manis: panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan cabe merah hingga harum. Masukkan wortel dan aduk hingga layu.
- Tambahkan kaldu ayam, merica, saus tomat, garam dan gula pasir. Didihkan.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kental. Masukkan cuka, aduk sampai rata. Angkat.
- Letakkan gurame goreng di atas piring saji. Siram dengan saus asam manis.
- Resep ikan goreng saus asam manis siap disajikan.
Selamat mencoba!
