Resep soto ayam ceker kuah bening adalah salah satu sajian makanan praktis penuh nilai gizi tentunya.
Sangat pas sekali dihidangkan untuk menu sarapan pagi hari.
Nah biasanya soto identik dengan kuah kuning atau santan, disini saya coba buat kuah bening sehingga menjadi Resep Soto Ayam Ceker Kuah Bening.
Bahan yang disiapkan untuk resep soto ayam ceker kuah bening:
– Satu buah dada ayam yang sudah dibuang tulang dan kulitnya
– Satu kilogram ceker ayam
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe
– Garam/penyedap rasa secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu soto yang dihaluskan:
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 sdt lada bulat
– 1/4 butir pala yang dimemarkan
Bahan pelengkap soto:
– Bihun yang sudah direbus, kemudian tiriskan
– Daun kol yang diiris tipis
– Tomat potong dadu kecil
– Daun bawang diiris tipis
– Jeruk nipis
– Sambal
– Bawang goreng
Cara membuat resep soto ayam kuah bening:
1. Pertama-tama bersihkan terlebih dahulu dada ayam dan ceker
2. Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya, hingga wangi
3. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukan bumbu halus yang telah di tumis, daun salam dan jahe.
4. Setelah tercium aroma wangi masukan ceker dan dada ayam. Kemudian rebus hingga dada ayam dan ceker ayam matang.
5. Tambahkan penyedap rasa atau garam secukupnya.
6. Setelah semuanya matang, angkat dada ayam kemudian iris tipis daging ayam, sisihkan.
Cara Penyajian resep soto ayam kuah bening:
– Siapkan mangkuk, letakkan bahan pelengkap kedalam mangkuk, tambahkan ceker dan irisan daging ayam lalu siram dengan kuah soto.
– Beri taburan bawang goreng.
– Sajikan hangat bersama nasi putih, sambal dan perasan air jeruk nipis.
