Brownies kukus ketan hitam adalah salah satu jenis cemilan favorit saya.
Brownies kukus ketan hitam ini memiliki tekstur berpasir yang berasal dari tepung ketan hitamnya.
Aromanya yang khas dan rasanya yang manis dan lembut di lidah selalu membuat ketagihan untuk mencobanya.
Bahan-bahan resep Brownies Kukus Ketan Hitam:
- 6 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt vanilla
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm susu kental manis
- 250 gr tepung ketan hitam
- 20 gr cokelat bubuk (Coklat bubuk dan tepung ketan hitam dicampur, lalu diayak)
- 100gr dark cooking chocolate (dipotong kecil-kecil)
- 200 ml minyak goreng (mentega yang dilelehkan)
Cara membuat resep Brownies Kukus Ketan Hitam:
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng atau mentega yang telah dilelehkan, kemudian diaduk rata. Lalu dinginkan.
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier & garam menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, berwarna putih dan kental. Tambahkan vanilla, diaduk rata. Kemudian tambahkan susu kental manis, aduk rata.
- Masukkan campuran coklat bubuk dan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan rendah hingga adonan merata.
- Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng/mentega cair. Aduk dengan spatula hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20x20x7 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Kukus selama 25-30 menit hingga matang. Tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi lalu angkat, bila tidak ada adonan yang menempel berarti kue sudah matang.
- Angkat dan keluarkan dari loyang. Biarkan dingin.
- Potong brownies sesuai selera dan hidangkan.
Brownies kukus ketan hitam siap dinikmati 😉
