Resep masakan praktis rendang sosis kacang merah yang akan kami sajikan kali ini diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan dalam membuat masakan praktis untuk keluarga.
Kalau biasanya rendang itu identik dengan daging sapi atau ayam maka kali ini kami coba menggantinya dengan sosis. Selain harganya yang lebih murah dari daging sapi juga dalam proses pengerjaannya tidak terlalu lama karena sosis tidak keras seperti daging atau ayam.
Resep masakan praktis Rendang Sosis Kacang Merah yang kami sajikan ini terdiri atas bahan-bahannya yaitu:
- 1 kg kacang merah
- 1 kg sosis hotdog atau sejenisnya
- 1 ons Lombok/cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Seruas kunyit, 1 lembar daun kunyit
- Santan kental dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun jeruk purut
Cara membuat rendang sosis kacang merah ini adalah :
- Kacang merah direbus sampai empuk. Sampai warnanya berubah Kurang lebih sekitar 15 menit.
- Lalu sosis dipotong kasar atau sesuai dengan selera.
- Bawang merah, bawang putih, cabai merah,kunyit digerus atau dihaluskan lalu masukkan bumbu halus ini kedalam adonan santan, lalu masak sambil terus diaduk-aduk sampai kental.
- Masukkan semua kacang merah rebus, sosis, daun kunyit dan daun jeruk purut. Masak terus sambil terus diaduk-aduk sampai berminyak
- Potongan sosisnya kasar atau seruas jari agar lebih mudah dalam pengolahannya.
- Pilih sosis sapi atau sosis ayam yang besar agar lebih terasa nikmatnya.
Selamat mencoba!!!
