Resep ayam tulang lunak ini cocok banget dicoba di rumah.
Bisa dijadikan pilihan untuk meu keluarga, atau bisa menjadi pilihan dalam membuka usaha dibidang makanan. Ayam tulang lunak enak untuk dinikmati karena selain dagingnya empuk, tulangnya juga bisa dimakan.
Rasanya krenyes krenyes renyah.. cara membuat ayam tulang lunak inipun relatif mudah.
Bahan – bahan yang diperlukan dalam resep ayam tulang lunak ini adalah :
- Ayam 1 kg, potong menjadi 8 bagian
- Ragi instan 11 gram ( 1 bungkus ) , cairkan dengan 50 ml air
- Air kelapa 600 ml
- Aluminium foil 4 lembar, atau bisa diganti dengan daun pisang
- Minyak goring secukupnya untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 10 siung
- Kunyit 10 cm
- Ketumbar 1 sdt
- Gula pasir 6 sdt
- Garam 8 sdt
- Kaldu bubuk instan 2 sdt
Bumbu lainnya :
- Lengkuas 2 cm , memarkan
- Serai 2 batang , memarkan
- Daun salam 6 lembar
- Daun jeruk 6 lembar
- Daun pandan 6 lembar
Cara membuat resep ayam tulang lunak adalah :
- Ayam yang udah dipotong – potong dilumuri dengan ragi instan kemudian diamkan selama 5 jam. Cuci lagi ayam hingga bersih.
- Ayam tersebut kemudian di rendam dengan air kelapa, bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya. Biarkan selama 2 jam.
- Angkat ayam dari rendaman bumbu, kemudian bungkus dengan aluminium foil atau daun. 1 lembar untuk 2 potong ayam.
- Susun ayam dalam panic presto dan siram dengan bumbu rendaman tadi dan air. Masak dengan api sedang selama 90 menit.
- Setelah 90 menit, angkat panci dan buka pembungkus ayam.
- Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angakat dan bisa disajikan dengan samabal dan lalapan.
Bagaimana? Mudahkan resep ayam tulang lunak ini? Selamat mencoba yaa… 😉
