Resep Soto Daging. Memang Indonesia adalah negara dengan kekayaan kuliner luar biasa. Hampir setiap daerah memiliki masakan khas yang menjadi ciri masing-masing daerah, sebagai pusat pemerintahan dan Ibukota Indonesia tak mau kalah, salah satunya adalah soto daging yang biasa disebut dengan Soto Betawi.
Soto Betawi yang asli masakan Jakarta juga mesti kita lestarikan, karena kini di Jakarta sendiri penjual Soto Betawi makin jarang ditemui karena kalah bersaing dengan berbagai produk kuliner baik yang datang dari dalam negeri maupun luar negeri.
Yuk, kita coba resep soto Betawinya Bun…
Nyok..nyok..nyok…
Bahan-bahan resep Soto Daging Betawi
- 2 liter air
- 500 gram tulang iga
- 250 gram sandung lamur
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 butir kelapa sangrai dan haluskan
- 1 mata asam jawa
- 8 buah belimbinh wuluh, belah menjadi 2 bagian
Bumbu Soto Betawi yang nie dialusin ya…
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten
- 8 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap resep Soto Daging Betawi ini
- Emping Melinjo
- Daun bawang
- Tomat
Cara Membuat resep Soto Daging Betawi
- Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
- Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
- Masak hingga matang dan kuah mengental.
- Bubuhi pada Soto Betawi & emping ninjo
- Taburkan Bawang goreng
Nah, kalo udah begini nih… Angkat dah…
Jadi deh resep Soto Daging Betawinye
Soto Betawi siap disantap…. Mak’nyoes klo di santap hangat-hangat…
Apalagi klo dimusim ujan begini… uieh….. muantep dah…
