Huhuy masak masaaaaaaaak…
Hahay dah.. ada lagi nih Resep Sayur Goreng Asem, apaan ye sayur goreng asem… Hm… Itu tuh sayur asemnya orang betawi.
Hayo siapa yg beloman tau…?
Mungkin ada yg kepikiran Sayur Goreng Asem ntu garang asem…? tapi kok ya garang asem dijadiin sayur. Hehe…ternyata bukan.
Bahan Resep Sayur Goreng Asem
– 5 buah kacang panjang, potong sepanjang 4 cm
– 1/2 buah labu siam, potong ukuran 3 x 4 cm
– 1/4 buah pepaya muda ukuran kecil, iris menyerng
– 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian, masing-masing bagian belah 4
– 200 gram nangka muda, potong ukuran 2 x 3 cm
– 1 genggam daun melinjo
– 1 genggam buah melinjo muda
– 4 buah cabai hijau besar, potong 2 bagian
– 4 buah asam Buah 3 buah
– 1 liter air
Yang gk mau repot, bisa beli sayur asem paket dari tukang sayur.. tinggal bilang “Mma Tolong bungkusin Sayur Asem!” Hehehee….
Bumbu Resep Sayur Goreng Asem yang dihaluskan
– 5 butir cabai merah keriting
– 5 butir cabai rawit
– 1 ruas kunyit
– 5 butir kemiri
– 4 butir bawang merah
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Resep Sayur Goreng Asem lainnya
– 1 sendok makan garam (secukupnya)
– 2 1/2 sendok makan gula pasir (secukupnya)
– 1 ruas lengkuas, pipihkan
– 3 lembar daun salam
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan pipihkan
– 1 sendok teh kaldu bubuk, jika suka
Cara Masak Resep Sayur Goreng Asem
- Sama kaya masak sayur asem biasa, cuma yg ini bumbunya WAJIB ditumis dulu.
- Setelah bumbunya mateng (aroma nya sedap & agak kekuningan mateng tuh kunyitnya ), masukin air.
- Didihkan air bersama melinjo dan nangka muda.
- Masak hingga nangka lunak.
- Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
- Tambahkan Asam buah tadi
- Rebus kembali hingga seluruh sayuran lunak.
- Tuangkan air asam ke dalam rebusan sayuran.
- Tambahkan bumbu yang dihaluskan tadi
- Masak kembali hingga sayuran empuk
- Angkat.
Jadi dewh Resep Sayur Goreng Asem.
SELAMAT MENIKMATI
