Resep Masakan Praktis Ayam Suir Pedas ini kami sajikan untuk memberi variasi pada pengolahan ayam yang biasanya hanya dipotong-potong saja.
Dalam resep ini yang digunakan adalah bagian dada ayam yang memiliki lebih banyak daging sehingga mudah untuk di suir-suir.
Buang bagian kulit dan tulangnya. Sebaiknya pilih ayam ukuran besar.
Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep masakan praktis ayam suir pedas ini adalah :
- Air untuk merebus 500ml
- Daging Dada Ayam 350gr
- Minyak untuk menumis 4sdm
- Daun jeruk purut 10 lb ,iris halus
- Air jeruk Limau 50ml
- Santan 100 ml
Bumbu – bumbu dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- I buah tomat
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 1 sdt garam
- ½ sdt terasi goreng
Cara membuat ayam suir pedas :
- Didihkan air, rebus dada ayam hingga matang, angkat, tiriskan.Suir kasar daging ayam dengan bantuan garpu atau pisau. Sisihkan
- Panaskan minyak , tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan daun jeruk dan santan, aduk hingga rata. Masak hingga santan terserap. Angkat.
- Sajikan.
- Untuk 6 porsi
Demikian resep masakan praktis ayam suir pedas ini semoga dapat menambah koleksi resep pengolahan ayam. Apabila tidak suka pedas, biji cabai bisa dibuang sebelum dihaluskan.
