Resep ikan pepes : ikan pepes adalah salah satu hidangan masyarakat Indonesia yang banyak diminati.
Ikan yang pembuatannya melalui pembakaran dnegan menggunakan daun pisang ini memiliki cita rasa yang khas, yang dapat membuat para pecintanya merasa puas dengan cita rasa Indonesia yang begitu kantal, dengan banyaknya rempah rempah yang ada.
Saat ini di sini akan menjelaskan tentang cara membuat pepes ikan ala sunda dimana resep ini menjadi resep utama yang di sukai oleh orang orang sunda.
Untuk membuatnya maka anda dapat mengikuti resep ikan mas pepes ala sunda berikut ini.
Bahan:
- 1 kg ikan mas (bisa juga ikan nila, ikan mujair, ikan gurame, atau ikan patin)pilih sesuai dengan ikan yang anda sukai
- 2 batang serai, memarkan, iris kasar
- 8 lembar daun salam
- Daun pisang untuk membungkus dan juga jeruk nipis
Bumbu, haluskan:
- 1 jempol (2 cm) jahe
- 1 jempol (2 cm) kunyit
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- Asam jawa secukupnya (boleh diganti perasan jeruk nipis)
Cara memasak resep pepes ikan mas ala sunda:
- Siapkan ikan yang ingin di pepes, bersihkan dan beri perasan jeruk nipis agar tidak berbau amis.
- Setelah bumbu di haluskan, campurkan serai
- Ikan yang ingin di pepes di lumuri dnean bumbu yang telah di haluskan, setelah itu ratakan hingga ke bagian rongga rongga bagian perut ikan.
- Setelah bumbu menyelimuti ikan, maka masukanlah kedalam daun yang kemudian di tambahkan daun salah, dan bungkus ikan yang ingin di pepes tersebut dnegan rapih. Anda juga dapat menamahkan rawit jika anda menginginkannya.
- Kukuslah pepes tersebut hingga kurang lebih 1 jam, sehingga ikan akan matang. Setelah itu angkat da tiriskan.
- Anda dapat menikmati pepes ikan tersebut setelah di lakukan pengukusan, atau anda juga dapat membakarnya sehingga bumbu akan semakin meresap kedalam ikan tersebut.
Resep ikan pepes ini tentunya akan membuat selera makan anda semakin bertambah, untuk anda yang ingin mencobanya silakan ikuti lengkah langkahnya.
