Resep ikan bakar pedas manis sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman.
Rasanya yang pedas dan manis sanggup menggugah selera makan seluruh anggota keluarga.
Resep ikan bakar pedas manis ini bisa dipraktekkan sendiri karena cukup mudah dan tidak memakan banyak biaya.
Bahan utama resep ikan bakar pedas manis:
- 1 ekor ikan segar besar, kira-kira berukuran ½ kg/ekor
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu untuk olesan:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk limau
Bumbu yang dihaluskan dalam resep ikan bakar pedas manis :
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
Langkah-langkah resep ikan bakar pedas manis:
- Cuci bersih ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan.
- Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, bawang merah, gula dan garam.
- Untuk bumbu olesan, campur kecap manis, minyak sayur dan air jeruk limau dan bumbu halus tadi.
- Oleskan bumbu oles yang sudah dibuat di atas pada seluruh bagian ikan, sampai rata.
- Siapkan bara api dengan arang, lalu bakar ikan sambil dibolak-balik, lalu olesi bumbu oles lagi sampai rata.
- Jika ikan sudah terlihat matang, angkat dan ikan bakar pedas manis pun siap disajikan.
Rasa yang sangat sedap pada ikan bakar dihasilkan dari bumbu-bumbu olesan yang telah meresap ke daging ikan, tapi kulit ikan akan tetap kering, yang membuat terasa sangat renyah dan gurih. Selamat mencoba!
