Resep Bakso Ikan adalah resep masakan yang sudah dikenal luas di dunia. Untuk anda penggemar bakso termasuk saya, Ikutilah tips ini. Ikan yang segar adalah bahan baku yang penting dalam proses ini. Semakin segar ikan nya maka semakin bagus juga kualitas bakso yang didapat.
Beberapa macam ikan yang biasa digunakan untuk mengkreasikan bakso yaitu ikan yang mempunyai daging tebal dan elastis seperti tenggiri. Selain daging segar bakso ikan juga terbuat dari suatu bahan setengah jadi (daging ikan lumat) yang dikenal dengan suzimi.
Bahan pembuat Resep Bakso Ikan:
- 500 gram fillet ikan tenggiri yang segar +air jahe sebesar ½ sdt , potong kecil-kecil dan dihaluskan
- Bawang putih 2 siung dan di cincang halus
- 150 gram es batu, hancurkan
- 1 butir putih telur
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 5 sdm air es
- 5 sdm minyak sayur
- 100 gram tepung sagu/tapioka
- Merica bubuk ½ sdt
- Minyak wijen 1sdt
Bahan taburan:
- Daun bawang dan Seledri dicincang halus
Cara membuat resep Bakso Ikan ini:
- Campur ikan dan es batu, proses dengan food processor sampai halus
- Tambahkan gula, garam, air es, putih telur dan minyak sayur, proses kembali hingga halus
- Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan tepung sagu, uleni hingga kalis
- Adonan kalis siap dibuat bulat-bulat seperti bola
- Panaskan air dengan kaldu ayam sampai mendidih, masukkan adonan yang sudah dibulatkan sampai kuah mendidih
- Masukkan bawang putih yg sudah disangrai dengan minyak wijen, garam, merica, kedalam soup Bakso tersebut
- Sajikan hangat dengan pelengkap daun bawang,seledri cincang dan sambal sesuai selera.
Demikianlah resep Bakso Ikan Yummy siap disajikan, semoga bermanfaat dan bisa menambah variasi masakan anda.
