Mendengar kata bakwan pasti terlintas di benak kita sekepal terigu yang dicampur aneka sayuran seperti kol, wortel tauge atau jagung manis yang digoreng dan dinikmati bersama caberawit pedas… yummy…
Bahan utama membuat bakwan biasanya adalah terigu tapi kali ini kami sajikan bakwan yang bahan utamanya adalah TALAS. Resep Bakwan Goreng Talas ini di maksudkan untuk memberi alternatif pilihan bahan utamanya dari talas. Resep Bakwan Goreng Talas ini selain talas sebagai bahan utama juga ada udang kupas.
Berikut ini uraian bahan dan cara membuat yang terangkum sebagai Resep Bakwan Goreng Talas.
Bahan – bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram talas, diserut kasar
- 100 gram udang kupas, dicincang kasar -kasar
- 1 cm jahe, yang diparut
- 2 sendok makan tepung kanji
- 3/4 sendok teh garam
- minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Kuah:
- 250 ml air
- 2 sendok teh gula pasir
- 6 buah cabai merah (dihaluskan)
- 5 buah cabai rawit (dihaluskan)
- 1 sendok teh cuka
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuatnya :
- Campurkan dan aduk rata seluruh bahan talas dan udang tambahkan jahe, garam dan tepung kanji lalu goreng satu sendok demi satu sendok di atas api kecil sampai matangnya rata.
- Siapkan bumbu kuah mulai dari air dan bumbu halus, garam , cuka, dan gula pasir. Rebus semuanya sambil diaduk sampai mendidih.
- Goreng bakwan talas ini dalam api kecil/sedang agar udangnya matang dan tidak amis. Resep Bakwan Goreng Talas ini dapat di modifikasi dengan mengganti udangnya menggunakan ikan.
- Sajikan bakwan dengan saus cuka.
- Untuk 13 buah
Demikian Resep Bakwan Goreng Talas ini. Selamat mencoba! 😉
