Saat ini daging ayam bisa di olah menjadi berbagai masakan maupun makanan ringan. Salah satunya yaitu resep ayam tulang lunak atau sering di sebut ayam presto.
Untuk membuat resep ayam tulang lunak ini selain bisa menggunakan alat presto biasa yaitu panci presto bisa juga menggunakan mesin presto yang berkapasitas besar. Tentunya hal ini di gunakan oleh rumah makan yang besar.
Adapun untuk konsumsi sendiri, kita bisa menggunakan panci presto biasa dengan ukuran yang agak besar.
Berikut ini akan kami sampaikan beberapa hal yang perlu di perhatikan dalam memasak resep ayam tulang lunak.
1. Untuk membuat Resep ayam tulang lunak sebaiknya memakai ayam kampung muda atau bisa juga memakai ayam pejantan dengan ukuran berat antara 7-8 ons. Bisa dimasak utuh, bisa juga dalam bentuk potongan.
2. Bumu-bumbu yang di gunakan untuk melaburi ayam: (untuk 1 ekor ayam kampung ukuran besar)
- 1 sdm garam
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 5 butir kemiri
- ½ sdt penyedap rasa
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
Semua bumbu diatas dihaluskan, kemudian di balurkan ke ayam sampai merata.
3. Ayam yang sudah di lumuri dengan bumbu di susun dalam panci presto. Jangan ditumpuk, supaya bentuknya tetap bagus.
4. Setelah dimasukan dalam panci beri air 1 liter air, tambahkan: 2 batang Sereh & 3 lembar Daun Jeruk purut untuk penyedap.
5. tutup panci presto, kunci & keraskan tutupnya sampai rapat.
6. Masak dengan api besar sampai tulang ayam menjadi lunak.
7. Setelah tulangnya lunak. Api dimatikan & katup uap panci presto dibuka sampai uapnya habis. Ayam Tulang Lunak Siap di Goreng.
Demikianlah resep ayam tulang lunak ini kami sampaikan untuk anda agar bisa menjadikan inspirasi anda hari maupun hari-hari mendatang.
