Resep ayam kecap lada hitam ini sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama dalam pembuatannya.
Bahan Resep Ayam Kecap Lada Hitam
– 1 ekor ayam
– 500 ml minyak goreng
Bumbu Resep Ayam Kecap Lada Hitam
Bumbu 1
– 5 siung bawang merah dihaluskan
– 3 siung bawang putih dihaluskan
– 5 cm jahe dihaluskan
– 10 cm kunyit dihaluskan
– ½ sendok the ketumbar dihaluskan
– 250ml santan
– 1 buah asam jawa
– ½ sendok teh gula pasir
– ¼ sendok teh garam
Bumbu 2
– 5 siung bawang merah dihaluskan
– 3 siung bawang putih dihaluskan
– 5 buah cabai hijau, bijinya dibuang lalu dibelah menjadi dua (atau 100 gr paprika hijau dipotong memanjang)
– 1 sendok teh lada hitam bubuk
– 15 ml kecap manis
Cara membuat Resep Ayam Kecap Lada Hitam
- Ayam dibersihkan lalu dipotong menjadi 8 bagian, kemudian disisihkan.
- Ayam dimasukkan bersama bumbu 1 ke dalam panci yang sudah diisi dengan air.
- Lalu ayam dimasak (diungkep) sampai ayam matang dan bumbunya meresap ke dalam ayam.
- Setelah matang, ayam diangkat dan ditiriskan.
- Wajan disiapkan dan diisi minyak lalu dipanaskan. Lalu masukkan ayam dan goreng sampai ayam berwarna kuning kecoklatan. Kemudian diangkat, ditiriskan dan disisihkan.
- Wajan disiapkan kembali dan diisi minyak lalu dipanaskan. Kemudian bumbu 2 ditumis hingga harum baunya.
- Masukkan cabe hijau/potongan paprika lalu tumis hingga layu.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi dan masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam goreng. Lalu diangkat dan disajikan panas-panas.
