Resep membuat kue kering sangat banyak variasi nya.
Sekarang kenapa kita tidak mencoba membuat kue kering marshmallow cookies rasanya enak dan ada sensasi kenyal-kenyal bisa untuk camilan keluarga dirumah ataupun untuk bekal si kecil ke sekolah.
Bahan resep kue kering marshmallow cookies
- 125 gr margarine mother’s choice
- 125 gr royalkrone butter substitute
- 150 gr gula pasir
- ½ sdt vanilla
- 10 gr pasta mocca
- 2 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 500 gr terigu
- 25 gr elmer cocoa powder African red 20-24 %
Bahan Marshmallow
- 13 gr gelatine powder bloom 250
- 70 gr air dingin
- 100 gr air
- 225 gula pasir halus
- 100 gr fructose
- 1 sdt pasta strawberry/lemon
- Strinmit untuk taburan
Cara membuat resep kue kering marshmallow cookies
Cookies
1.masukan margarine, royalkrone, gula pasir, vanilla dan pasta mocca kocok dengan mixer hingga setengah mengembang.
2.masukan telur, kocok lagi hingga rata. Setelah adonan rata masukan baking powder, terigu dan cocoa powder aduk sampai rata.
3.simpan adonan didalam kulkas selama ½ jam
4.cetak adonan berbentuk bulat
5.masukan kedalam loyang yang telah diolesi oleh margarine dan panggang dengan suhu 120˚ selama 25 menit.
6.setelah cookies matang dinginkan
Marshmallow
1.campurkan gelatine dengan air dingin lalu diamkan hingga set ±10 menit. sisihkan
2.masukan air, gula dan fructose ke dalam panci panaskan hingga suhu 100˚. Lalu masukan campuran gelatin hingga gelatinenya larut
3.lalu mixer hingga mengembang, setelah mengembang tambahkan pasta aduk rata
3.masukan kedalam piping bag
Penyelesaian :
Ambil Cookies yang telah dingin lalu spuitkan adonan marshmallow diatasnya taburi strinmit diamkan hingga marshmallow mengeras. Atau bisa juga taruh marshmallow diantara 2 keping cookies. Kue kering marshmallow cookies siap disantap.
Tips :
Saat membuat marshmallow, cookies diusahakan harus sudah dingin karena marshmallow cepat sekali mengeras.
