Sebelum kita mebaca resep membuat kue kering macaroon, apakah anda sudah pernah mencoba Macaroon?
Kue yg bewarna cerah, imut dan cantik ini sangat populer saat ini, disamping red velvet, dan rainbow cake, kue ini didominasi oleh rasa gurih kacang almond dengan berbagai rasa isi, contohnya Vanila, Coklat, strawberry dan berbagai macam rasa buah-buahan lainya.
Teksturnya yg renyah dah lembut didalam dan saat dimakan langsung lumer dimulut… yummmiiiieee!!
Berikut resep membuat kue kering macaroon strawberry
Bahan-Bahan
- 200 gr Gula Halus
- 200 gr Almond Bubuk
- 3 Putih telur
- ¼ sdt garam
- Pewarna Makanan (optional)
Untuk Isi:
- 4 butir telur (putihnya saja)
- 180 gr unsalted butter, dilelehkan
- 150 gr Gula Pasir
- 1 sdt ekstrak Strawberry
- Pewarna makanan (optional)
Cara membuat resep kue kering Macaroon
- Campurkan gula halus dan tepung almond, kemudian sisihkan
- Alasi Loyang dengan kertas roti anti lengket, buat lingkaran berdiameter 5cm
- Kocok putih telur dengan mixer sampai mengembang, tambahkan garam.
- Kemudian tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga putih telur mengembang, setelah mengembang pindahkan ke mangkuk besar
- Tambahkan campuran gula halus dan almond tadi ke dalam campuran putih telur kemudian aduk dengan spatula
- Tambahkan vanilla dan sisa campuran gula halus dan almond, aduk rata dengan spatula. Hindari buih yang terbentuk. Tambahkan pewarna makanan jika diinginkan.
- Masukan adonan ke dalam kantong, lubangi ujungnya kemudian cetak adonan di Loyang sesuai ukuran lingkaran yg telah dibuat, kemudian panggang dalam oven.
Cara membuat Fillingnya:
- Kocok putih telur dan gula sampai mengembang, tambahkan butter cair sambil terus dikocok, kemudian tambahkan ekstrak strawberry. Tambahkan sedikit pewarna, kocok dengan kecepatan rendah. Untuk menghilangkan gelembung udara aduk dengan spatula sampai halus.
- Oleskan filling tersebut ke satu macaroon yang telah dingin, kemudian tutup dengan satu keeping macaroon lain, siap dihidangkan
Itulah resep membuat Kue kering macaroon rasa strawberry, semoga berguna.
