Semua orang pasti suka ikan?
Dan tidak asing lagi dengan Ikan Gurame.
Kali ini saya ingin membagikan resep Ikan Gurame yang pasti mantap rasanya, yaitu Resep Gurame Goreng Asam Manis.
Bahan Gurame Goreng Asam Manis:
- 1 ekor ikan gurame (@400 gram) dibersihkan dan buang isi perutnya
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 butir telur
- 3 butir bawang merah, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 sendok teh garam
- Penyedap rasa secukupnya (bila suka)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
Saus Gurame Goreng Asam Manis:
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
- 1/2 butir bawang bombay, iris kasar
- 1 siung bawang putih, iris tipis-tipis
- 1 buah wortel, iris memanjang
- 1 buah ketimun, buang biji dan iris memanjang
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 4 cm jahe, iris tipis memanjang
- Air secukupnya
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan saus asam manis siap pakai
- Saus tomat secukupnya
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan tepung maizena, kentalkan dengan sedikit air
Cara membuat resep Gurame Goreng Asam Manis:
- Bersihkan ikan gurame, sayat dagingnya mulai dari ekor hingga ke dada (fillet). Potong daging ukuran 3 x 3 cm. aduk potongan daging dengan air jeruk nipis. Diamkan sejenak lalu bilas.
- Kocok telur, tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang kasar, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. Masukkan potongan fillet ikan ke dalamnya. Aduk, lalu goreng hingga kering. Terakhir, goreng sisa tubuh ikan. Sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis sayuran hingga layu. Tuang air dan beri lada, garam, saus asam manis siap pakai, gula pasir dan saus tomat. Aduk rata. Beri minyak wijen dan kentalkan kuah dengan tepung maizena yang telah dikentalkan dengan sedikit air. Angkat.
- Letakkan tubuh ikan pada piring saji, atur potongan daging ikan goreng di atasnya. Siramkan saus beserta sayuran ke atas ikan.
- Sajikan Gurame Goreng Asam Manis (dalam keadaan hangat lebih nikmat)
