Resep abon ikan lele kini mulai banyak dicari, baik mereka yang ingin membuatnya untuk dimakan sendiri atau dijual, karena abon ikan lele merupakan bahan pangan yang mengandung protein tinggi dan mulai diminati oleh masyarakat sebagai salah satu makanan sumber protein hewani yang sehat.
Selain itu, pengolahan dengan cara di abon, juga bisa meningkatkan nilai jual dari ikan lele sendiri.
Berikut ini Resep Abon Ikan Lele yang mudah dan praktis untuk dibuat sendiri di rumah.
Bahan untuk membuat resep abon ikan lele
- 4 kg Ikan Lele
- 100 gram Gula Merah, serut halus
- 4 Butir Kelapa dijadikan santan
- 20 butir Bawang Merah
- 12 siung Bawang Putih
- 2 sdm Ketumbar
- 100 gram Cabai Merah
- 6 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat resep abon ikan lele
- Bersihkan ikan lele sampai benar-benar bersih
- Kukus ikan lele hingga matang ( ± 1 jam )
- Pisahkan daging ikan lele dengan durinya, kemudian hancurkan atau lumatkan daging ikan lele sampai halus
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabai merah hingga benar-benar lembut
- Goreng bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, kemudian tuangkan santannya aduk terus dampai mendidih
- Tuangkan daging lele yang telah dicabik-cabik
- Aduk terus sampai matang dan kering
Resep Abon Ikan lele ini bisa untuk 1,5 kg abon ikan lele. Selamat mencoba.
