jangle-tacks
Pages Navigation Menu

Kumpulan Segala Macam Resep Masakan & Kue

Resep Daging Rendang Spesial

Resep Daging Rendang Spesial

Resep daging rendangRendang dagingBumbu Resep Rendang Daging. Resep selengkapnya ... » menjadi menu favorit terutama pada hari hari tertentu, seperti hari raya idul fitri.

Daging yang di kombinasikan dengan aneka rempah, cabai dan santan yang kental yang kemudian menjadi satu menjadi daging berbumbu yang lezat. Setiap ibu rumah tangga seharunya dapat membuat rendang daging yang lezat dengan demikian mereka dapat menghidangkannya pada orang orang tercinta di sekelilingnya.

Untuk anda para ibu ibu rumah tangga yang ingin membuat rendang, maka anda dapat mengikuti resep daging rendang special berikut ini.

Bahan Rendang Daging Padang :

  • 1 ½ kilo daging sapi
  • 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
  • 2 biji asam kandis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Garam secukupnya

Haluskan:

  • 1 ons cabe merah
  • 15 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 2 cm jahe
  • 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

 

Cara membuat rendang daging padang :

1. Daging dipotong2 sesuai selera.

2. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.

3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging

4. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

 

Tips Dalam Membuat Rendang Daging :

1. Sedikit tambahan untuk resep tsb (supaya lebih enak,boleh di test):

2. 1kg daging, kelapanya 3 butir dibuat santan kental, jadi kalau 1,5 kg sebaiknya 5 butir kelapa.

3. Ditambah 3 lembar daun salam, juga untuk serai ditambah jadi 2 batang, daun jeruk ditambah menjadi 4 lembar

4. Ditambah 2 sdm kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus (sampai keluar minyak)

5. Sedikit gula, bila suka

6. Kalau ingin rasanya lebih sarat bumbu, cabe, bawang putih & merahnya boleh ditambah lagi

7. Supaya lebih meresap bumbunya, sebaiknya daging diungkep dulu bersama dengan semua bumbu & daun, setelah air dagingnya kering baru masukan santan, diaduk terus sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai bermiyak (hitam) dengan sekali-sekali diaduk agar tidak lengket & matangnya merata.

8. Kebetulan kalau bikin rendang saya juga memasukkan sedikit asam kandis, tetapi rasanya tidak menjadi asam sama sekali kok (kali kalah sama rasa bumbu dan santannya), soalnya paling asam kandisnya 2 atau 3 biji. Kata orang sih, asam juga dapat berfungsi sebagai pengawet alami? (bener nggak sih).

9. Kadang ada orang yang bilang kenapa kalau masak rendang tidak bisa hitam seperti rendangnya orang Minang. Ibuku bilang, supaya rendang bisa hitam, kuncinya jangan pakai kunyit. Kalau pakai kunyit, biar masaknya lama dengan api kecil pun, rendang tetap kelihatan merah (seperti kalio).

10. Supaya dedaknya banyak, santan juga harus banyak. Memeras santan untuk rendang, perasan pertama sebaiknya jangan ditambahkan air dulu.Peras kelapa dengan menggunakan kain/serbet khusus, supaya patinya keluar

Memang cukup rumit cara membuatnya, namun jika anda membuatnya dengan cara mengikuti resep daging rendang yang telah di jelaskan tahap demi tahap maka tentu saja hasilnyapun akan sangat memuaskan. Selamat mencoba,,,

Hasil pencarian resep masakan:
» resep rendang sapi » cara membuat rendang padang dalam bahasa inggris » cara membuat rendang daging dalam bahasa inggris

Dari mana anda mendengar tentang website ini?
Kami menjaga kerahasiaan data anda
*for non Oriflame members only
©copyright d'BCN

Bagaimana menurut anda?

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


Protected by Copyscape Plagiarism Finder
peluang usaha