Resep Opor ayam merupakan makanan yang biasa disajikan pada saat lebaran sebagai pendamping ketupat.
Tapi opor ayam yang biasa disajikan adalah opor ayam yang tidak pedas.
Kali ini saya bagikan resep opor ayam pedas yang biasa menjadi menu andalan keluarga.
Bahan yang dibutuhkan Resep Opor Ayam Pedas:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 1 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya
- 1 lt air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 400 ml santan kental
Bumbu yang di haluskan :
- 2 cm jahe
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdm ketumbar, sangrai
- ½ sdt jintan
- 3 btr kemiri
- 8 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 sdt garam
Pelengkapnya :
- Bawang goreng
- Kerupuk udang
Cara Membuat Resep Opor Ayam Pedas:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci berisi ayam rebus, aduk rata.
- Tuang santan kental, aduk rata, masak sampai matang. Angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk udang.
Selamat mencoba resep opor ayam pedas untuk keluarga tercinta di rumah.
